Stephan Siegel

Als gelernter Koch und Ernährungsberater habe ich mich schon immer mit gutem und leckerem Essen beschäftigt. Im Laufe der Jahre war ich Küchenchef in Deutschland, Australien und in Neuseeland. Aus dieser Zeit bringe ich viel Liebe und Leidenschaft für vielseitiges Essen aus den unterschiedlichsten Küchen mit. Die Erfahrungen aus meinen Ausbildungen haben mich gelehrt, dass eine gesunde und ausgewogene Ernährung unverzichtbar ist.

Gehen Sie gemeinsam mit mir den ersten Schritt in Ihr neues, gesundes und leichtes Leben!

Mein Angebot

Mein Angebot erstreckt sich von Einzelberatungen bis hin zur Gruppenberatung. Gerne gebe ich mein Wissen und meine Erfahrungen weiter und halte Vorträge in Firmen, Fitnessstudios, Kindergärten, Schulen, Altenheimen und anderen öffentlichen Einrichtungen. Wenn Sie wünschen, besuche ich Sie auch gerne Zuhause in Ihrer gewohnten Umgebung.

Ernährungsberatung
Referent für europaweit führende Unternehmen
Aussteller auf Fach- & Gesundheitsmessen
Betriebliche Gesundheitsförderung
Ernährungsprotokolle via App
Gruppen oder Einzelseminare zum Thema Ernährung
Beratung zu Allergien und Nahrungsunverträglichkeiten
Mykotherapie (Pilze) Beratung und Verkauf
Personalisierte DNA Analysen

Sie möchten Expertenvideos zum Thema Ernährung drehen? Sie dürfen mich gerne kontaktieren und ich erstelle ein individuelles Angebot für Sie.

Betriebliche Gesundheitsförderung

Gerne unterstütze ich Sie und Ihr Unternehmen von A (wie Apfel) bis Z (wie Zentralküche). Für eine betriebliche Verpflegung vom Snackautomat bis zur vollausgestatteten Betriebskantine habe ich Kontakte zu namenhaften Firmen und Lieferanten. Ich kümmere mich hier in Zusammenarbeit mit Ihnen um die Planung und Ausführung aller von Ihnen gewünschten Belange.

Erarbeitung
gesundheitsfördernder
Strukturen am Arbeitsplatz

Maßnahmen zur
Förderung
der Gesundheit

Gruppenseminare
zum Thema
Ernährung

Motivation
und Stärkung
der Belegschaft

Workshops
für ein gesundes
Betriebsklima

Vermittlung namhafter
Lieferanten für eine gesunde
Betriebskantine

Begleitung
kontinuierlicher
Verbesserungsprozesse

Optimierung
von Arbeitsschutz
und -medizin

Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel sein und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein.

Hippokrates von Kos (460 – etwa 377 v.Chr.), griechischer Arzt, „Vater der Heilkunde“

Publikationen in Fachzeitschriften

Thieme Verlag, Adipositas Magazin, Ausgabe 3, September 2020

Preisübersicht

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BIA Messung

Die bioelektrische Impedanzanalye (BIA) ist ein wissenschaftlich anerkanntes und etabliertes Messverfahren, welches Ihren Ernährungs- und Trainingszustand zuverlässig analysiert. Es zeigt Ihre aktuelle Körperzusammensetzung hinsichtlich Aktivkörperzellmasse (Muskulatur und Organe), Körperwasser und Fett. Am liegenden Körper werden an Hand- und Fußrücken je zwei Hautelektroden angebracht und ein geringes elektrisches Wechselstromfeld erzeugt. Die Messung dauert dann nicht länger als ein paar Sekunden.

Fettmasse (FM), Fat mass
Körperwasser (TBW), Total body water
Muskelmasse, Muscle
Körperzellmasse (BCM), Body cell mass
Extrazelluläre Masse (ECM), Extracellular mass

Erklärung des BIA Gerätes und der Elektroden

anlegen der Elektroden mit Hilfe eines Klebepads

Analyse vor Ort am Bildschirm und ausgedruckt zur Mitnahme für den Patienten

weiterführende Beratung anhand der Analyse (wenn gewünscht)

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Ganzheitliche Ernährungsberatung Siegel

Ganzheitliche Ernährungsberatung Siegel

5.0

Basierend auf 18 Bewertungen

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Yvonné Ritz

19:31 21 Sep 21

Nach der Erstberatung bei Stephan haben nicht nur alle Mühlen gerattert, es sind aus Worten Taten geworden. Fragen... stellen, zuhören, Weg weisen. Vielen lieben Dank für die tolle Erstberatung - jetzt heißt es durchstarten und wieder gemeinsam zusammen am nächsten Step arbeiten.weiterlesen

Monique Thill

21:28 26 Jul 21

Wenn Sie einen zuverlässigen, kompetenten, freundlichen Profi in Sachen Ernährungsberatung suchen, dann sind Sie bei... Stephan Siegel genau richtig.Ob es um eine DNA Analyse mit anschliessender Beratung geht, oder einen individuellen Ernährungsplan, ob Sie sich einfach nur gesund ernähren wollen, oder einen Gewichtsverlust avisieren, Stephan Siegel wird für Sie die passende Lösung finden und Sie äußerst professionell auf diesem Weg begleiten. Auch Vegetarier und Veganer dürfen sich bei ihm gut aufgehoben und beraten fühlen. Was zeichnet ihn neben seiner Kompetenz besonders aus? Einerseits sicherlich die schnelle Terminvergabe, aber andrerseits seine Geduld alles bis ins kleinste Detail zu erklären, und vor allem die Zeit die er sich immer wieder für seine Kunden nimmt. Ganzheitliche Ernährungsberatung Siegel ist für mich ein wahres Stück Lebensqualität. Vielen herzlichen Dank für die vielen wertvollen Tips.weiterlesen

Christiane Weydert

10:24 25 Jul 21

Danke für die nette, freundliche und ausführliche Beratung über die DNA Analyse und meine zukünftige Ernährungsweise.

Claudio Walter

06:41 20 Jul 21

Ich habe Stephan Siegel für eine Beratung rund um mein Ernährungs/Genuss Start-ups beauftragt (Web-Portal). Dabei ging... es um Feedback in den Bereichen Gastronomie, Essen, Lebensmitteleinzelhandel. Mir war seine Erfahrung aus den geforderten Punkte aber auch seine Fähigkeiten als Sparringspartner wichtig. Dabei ging es um den Bereich B2B, B2C aber auch Marketing. Kommunkation war super schnell, und meine Fragen wurden alle beantwortet. Vielen Dank für die Start Hilfe.weiterlesen

Cornelia Odenhausen

09:11 14 Jun 21

Ich bin total begeistert von DNA for me. Nur mein innerer Schweinehund macht mir zwischendurch manchmal einen Strich... durch die Rechnung, aber ansonsten klappt es super 🙂 Herr Siegel hat sich sehr viel Zeit genommen bei der Beratung und um mir anschließend die Analyse ganz genau zu erklären. Man lernt sehr viel über seinen Körper und ist total überrascht, was einem die DNA auch in Bezug auf Ernährung verrät. Ich kann Herrn Siegel nur weiterempfehlen. Vielen Dank und weiterhin alles Gute.weiterlesen

Mario Schneider

10:35 12 May 21

Wer seine Ernährung grundsätzlich und nachhaltig umstellen möchte, dabei aber auf nichts verzichten mag, der kommt an... Stephan Siegel von der Ernährungsberatung Siegel nicht vorbei. Fachlich kompetent und charmant geht er gemeinsam mit dem Patienten das Problemthema "richtige Ernährung" an. Man fühlt sich hier jederzeit absolut gut aufgehoben, ohne dass Herr Siegel hier marktschreierisch seine verschiedenen Lösungsansätze dem Patienten offerieren möchte. Kurzum: Alles kann - nichts muss! Aber Herr Siegel ist ein MUSS, wenn man sein Wohlfühl-Gewicht erreichen möchte und sich wieder körperlich ausgeglichen fühlen möchte.weiterlesen

Christiane Schleich

06:15 09 May 21

Herr Siegel nimmt sich viel Zeit um die Analyse ganz genau zu erklären. Ist offen für alle Fragen.Ich wusste am Anfang... nicht was die ganzen Ergebnisse bedeuteten. Doch mit der Analyse lernt man vieles über sich und seinen Körper was einem bis zu jenem Zeitpunkt nicht bekannt war.Sehr empfehlenswertweiterlesen

Philipp Sanden

11:15 14 Mar 21

Von bekannten wurde mir die dna Analyse bei GES empfohlen.Jetzt weiß ich wo ich bei meiner Ernährung drauf achten muss... und was ich ohne Probleme essen kann.Eine super Hilfe für jeden der auf seine Nährstoffe achten möchte oder mit dieser Hilfe sogar an Gewicht verlieren mag.Empfehle es uneingeschränkt weiterweiterlesen

Lafri

23:12 09 Mar 21

Ich habe bei Stephan Siegel eine DNA Analyse gemacht. Einfach beeindruckend und super spannend. Diese individuellen... Daten sind wirklich auf einen selbst zugeschnitten. Zeitgleich mit Kollegen habe ich die Analyse durchgeführt und wir haben unser Auswertungen intensiv verglichen. Heute fand die Auswertung statt. Stephan Siegel nahm sich intensiv Zeit alle Fragen zu beantworten und passt sein kompetentes Wissen auf die Kunden:innen an. Ich komme selbst aus der Ernährungswissenschaft und habe mich von Stephan Siegel sehr gut aufgenommen und informiert gefühlt. Was nicht immer der Fall ist wenn man aus der gleichen Branche kommt. Ich konnte vieles Interessantes mitnehmen und dazulernen. Ich bin in diesen Bereichen eher kritisch und kann Stephan Siegel von ganzem Herzen weiterempfehlen. Auch für eine „normale“ Ernährungsberatung. Er gibt alltagsnahe Tipps, die leicht umzusetzen sind sind. Die Analyse und Auswertung hat sehr viel Spaß gemacht. Stephan Siegel ist zuvorkommend und achtet auf die Corona-Regeln.Danke für die Zeit, den Austausch und die vielen spannenden Informationen.weiterlesen

Kerstin Klein

15:53 23 Feb 21

Ich bin absolut begeistert und kann Stephan Siegel uneingeschränkt weiterempfehlen. Er hat sich viel Zeit für mich... genommen und ist genau auf meine Bedürfnisse eingegangen. Ich schätze seine Expertise sehr und kann jedem empfehlen, seine Dienstleistung zu nutzen, wenn man eine individuelle, auf die Person/ DNA zugeschnittene und professionelle Auswertung und Beratung haben möchte. Es wird alles in Bezug auf gesunde Ernährung und Abnehmen (Sport und Ernährung) abgedeckt. Selbst sehr ernährungsbewusste Menschen werden von der professionellen und umfangreichen Analyse begeistert sein.Ich bin sehr froh, dass ich Stephan Siegel mehrfach empfohlen bekommen habe.Verdiente volle Punktzahl (ich würde mehr als fünf Sterne geben, wenn es möglich wäre) und klare Weiterempfehlung!weiterlesen

Regine Börder - Zimmer

14:53 23 Feb 21

Super Beratung.. Immer freundlich.. Und hat mir schon sehr geholfen. Kannich mur empfehlen.

Marcel Stauske

05:27 13 Feb 21

Ich habe mich bei Herrn Siegel sehr gut aufgehoben gefühlt. Top Ernährungsberater sehr zu empfehlen.

Stefan B. Mies

07:36 09 Feb 21

Mit dem Wissen und den Produkten von Stephan Siegel habe ich in den vergangenen Wochen und Monaten meine... Leistungsfähigkeit stabil ausgebaut. So konnte ich unter anderem meine Konzentrationsfähigkeit auch an langen Arbeitstagen sukzessive steigern.weiterlesen

Leonie Deimann

15:21 08 Feb 21

Stephan nimmt sich für alle Fragen Zeit und beantwortet sie verständlich und wirklich gut. Er spricht ehrlich über die... Herausforderungen und wie man diese kostengünstig und effektiv meistern kann. Die Praxis ist schön und hält auch die derzeitigen Hygienekonzepte ein. Nur zu empfehlen 🙂weiterlesen

Silke Klapdor

16:42 06 Dec 20

Wunderbare umfassende Ernährungsberatung, die sich leicht und effektiv umsetzen lässt. Besonders das “DNA for me “... Programm hat mich begeistert! Die DNA ist eine lebenslang geltende Grundlage um herauszufinden was einem gut tut und was nicht! Stephan Siegel betreut seine Kunden bei der Umsetzung der eigenen Ziele kompetent und unkompliziert. Sehr zu empfehlen!weiterlesen

Project Wings

05:54 29 Oct 20

Super sympatisch und tolle Möglichkeiten seine Ernährung gezielt an seinen Bedarf und seine Gesundheit anzupassen 🙂 !

Philipp Heinen

05:05 22 Oct 20

Sehr zu empfehlen. Geht individuell auf die Kundenwünsche ein. Ob man abnehmen, zunehmen oder generell besser Essen... möchte, Stephan kann helfen. Durch viele Jahre Arbeit als Koch, weiß er wirklich wovon er redet.weiterlesen

Ela

15:53 23 Sep 20

Ich habe vor ca. 11 Wochen eingesehen, dass ich professionelle Hilfe beim Abnehmen brauche! So kam ich zu Stephan... Siegel, und habe mich dort direkt gut aufgehoben gefühlt. Nach einem Beratungsgespräch habe ich mich für Snics, aber auch für DNA for me entschieden.Snics benutze ich jetzt seit 11 Wochen -habe noch 1 Woche 🙂 - und ich bin begeistert davon! Die Rezepte lassen sich prima in meinen Alltag integrieren, was mir sehr wichtig war. Durch die App habe ich immer eine Kontrolle über meine aufgenommenen Kalorien. Durch Stephans Rat, Unterstützung und Motivation fiel mir die Ernährungsumstellung nicht schwer. Und wenn einmal doch, steht er einem immer mit tollen Erklärungen zur Seite!DNA for me hilft mir, nochmal neue Ansätze für meine Ernährung zu finden, und das langfristig und ganz spezifisch auf mich zugeschnitten! Alleine die Erkenntnisse aus der Analyse fand ich schon mega interessant. Die Rezepte sind sehr lecker, abwechlungsreich und vor allem ausgewogen und gesund, versehen mit Mengenangaben zum Abnehmen und um das Gewicht zu halten. Diese Kochbuch wird mich über Jahre begleiten!Ich fühle mich wieder wohl in meiner Haut! Das hätte ich alleine nicht geschafft!Danke Stephan!!!weiterlesen

Timo Junglas

13:43 07 Sep 20

Ein Mann der wirklich Ahnung von der Materie hat. Hier fühlt man sich gut aufgehoben.

Frank Zender

06:12 23 Jul 20

Top Ernährungsberatung, mit viel Wissen und für jeden einfach zu handhaben. Kann ich nur empfehlen.Danke für die sehr... gute Beratung.weiterlesen

Alfred Strödicke

07:38 25 Jun 20

Top Beratung, gute Konzepte. Sehr empfehlenswert

Marek Legutko

06:22 25 Jun 20

Der Ernährungsberater meines Vertrauens. Eine ganzheitliche Betrachtung mit tiefen Wurzeln. Hier wird auf die Quelle... des Problems eingegangen und nicht nur die Symptome. Eine Beratung lohnt sich.weiterlesen

Andreas Hahn

16:27 27 May 20

Sehr detaillierte tiefgehende Analysemöglichkeiten, keine Beratung "von der Stange", sondern wirklich individuell auf... den Einzelnen maßgeschneidert!weiterlesen

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